{"product_id":"tignanello-2021-magnum-antinori","title":"Tignanello 2021 Magnum, Antinori","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΟινοποίηση:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eΟι κλιματικές συνθήκες της φετινής χρονιάς μας προκάλεσαν να είμαστε προσηλωμένοι και επιμελείς τόσο στους αμπελώνες κατά τη διάρκεια των συγκομιδών όσο και όταν τα σταφύλια μεταφέρονταν στην κάβα, όπου οι διαδικασίες διαλογής και οι αρχικές οινοποιητικές διαδικασίες ήταν καθοριστικές για την επίτευξη βέλτιστων αποτελεσμάτων. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης σε κοίλες κώνους, κάθε ξεχωριστό μούστο μακράνθηκε με τα φλούδια, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στη διατήρηση των αρωμάτων, την εξαγωγή χρώματος και την ενίσχυση των επιθυμητών τανινών που ήταν απαλές και κομψές. Η μεταφορά πραγματοποιήθηκε μετά από αυστηρές καθημερινές δειγματοληψίες και γευσιγνωσίες. Αφού αποσπάστηκε από τα φλούδια, το κρασί μεταφέρθηκε σε μικρές δρύινες κάδες όπου υπήρξε μηλογαλακτική ζύμωση για να τονιστεί η αρωματική φινέτσα και η πολυπλοκότητα. Η παλαίωση έγινε σε γαλλικές δρύινες κάδες και σε ένα μικρό ποσοστό σε ουγγρικές δρύινες κάδες, κυρίως νέες, για συνολική διάρκεια περίπου 15 μηνών: μετά από μια αρχική περίοδο παλαίωσης των παρτίδων ξεχωριστά, αυτές αναμείχθηκαν και ολοκληρώθηκε η παλαίωση σε κάδες. Το Tignanello, που παρασκευάζεται κυρίως από Sangiovese και ένα μικρό ποσοστό Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc, υπήρξε αντικείμενο επιπλέον 12μηνης παλαίωσης στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία του.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eΙστορικά Δεδομένα:\u003c\/strong\u003eΤο Tignanello παράγεται αποκλειστικά από τον αμπελώνα του ίδιου ονόματος, μια έκταση περίπου 190 στρεμμάτων (77 εκτάρια) με πλούσια σε ασβεστόλιθο εδάφη και νοτιοδυτική έκθεση σε υψόμετρο 350-400 μέτρων (1150-1325 πόδια) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στην κτήμα Tignanello. Ήταν το πρώτο κρασί Sangiovese που παλαιώθηκε σε μικρές δρύινες κάδες, το πρώτο σύγχρονο κόκκινο κρασί που χρησιμοποίησε μη παραδοσιακές ποικιλίες όπως το Cabernet στο μείγμα, και μεταξύ των πρώτων κόκκινων κρασιών από την περιοχή Chianti Classico που παρασκευάστηκαν χωρίς λευκά σταφύλια. Το κρασί, που αρχικά ονομαζόταν \"Chianti Classico Riserva Vign","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48789246542152,"sku":"4590148","price":575.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0607\/8388\/6573\/files\/4590148.jpg?v=1772917600","url":"https:\/\/www.wine.gr\/el\/products\/tignanello-2021-magnum-antinori","provider":"wine.gr","version":"1.0","type":"link"}