Tignanello 2022, Antinori

Εσοδεία 2022

Οινοποίηση
Οι κλιματικές τάσεις της φετινής χρονιάς μας προκάλεσαν να είμαστε συγκεντρωμένοι και επιμελείς τόσο στους αμπελώνες κατά τη διάρκεια της συγκομιδής όσο και όταν τα σταφύλια μεταφέρθηκαν στο κελάρι, όπου οι διαδικασίες διαλογής και οι αρχικές οινοποιητικές διαδικασίες ήταν καθοριστικές για την επίτευξη βέλτιστων αποτελεσμάτων. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης σε κοίλες κωνικές δεξαμενές, κάθε ξεχωριστό μούστο μακράνθηκε με τις φλούδες, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στη διατήρηση των αρωμάτων, την εξαγωγή χρώματος και την ενίσχυση των επιθυμητών τανινών που ήταν απαλές και κομψές. Η μεταφορά έγινε μετά από αυστηρές καθημερινές δειγματοληψίες και γευστικές δοκιμές. Αφού απομακρύνθηκαν οι φλούδες, το κρασί μεταφέρθηκε σε μικρές δρύινες βαρέλες όπου υπήρξε μηλογαλακτική ζύμωση για να τονιστεί η αρωματική φινέτσα και η πολυπλοκότητα. Η παλαίωση πραγματοποιήθηκε σε γαλλικές δρύινες βαρέλες και σε ένα μικρό ποσοστό σε ουγγρικές δρύινες, κυρίως νέες βαρέλες, για συνολική διάρκεια λίγο πάνω από 13 μήνες. Μετά από μια αρχική περίοδο παλαίωσης των παρτίδων ξεχωριστά, αναμείχθηκαν και ολοκληρώθηκε η παλαίωση σε βαρέλια. Το Tignanello, που δημιουργήθηκε κυρίως από Sangiovese και ένα μικρό ποσοστό Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc, υπήρξε σε επιπλέον 12 μήνες παλαίωσης στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει.

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας
Το Tignanello 2022 έχει έντονο ρουμπινί χρώμα με μωβ αποχρώσεις. Το κρασί ανοίγει εντυπωσιακά με αρώματα κερασιών, ώριμων μαύρων κερασιών και σπόρων ροδιού με λεπτές νότες βιολέτας που οδηγούν σε φρέσκες βαλσαμικές νότες. Το μπουκέτο ολοκληρώνεται με κομψές νότες βανίλιας και ζαχαρωτής βαμβακερής. Οι απαλές, αλμυρές τανίνες προσδίδουν δυναμική αίσθηση στον ουρανίσκο, πυκνές αλλά φρέσκες. Το κρασί κλείνει με μια μακρά επίγευση που αντηχεί τα αρώματα που αντιλήφθηκαν στη μύτη.